Control de materia prima
Recepción, inspección y liberación de insumos bajo especificación documentada, con control de proveedores.
Sistema de Gestión Integrado
Producir alimento implica una responsabilidad que no se delega. Operamos bajo un sistema documentado que cubre calidad e inocuidad en cada etapa, desde la recepción de materia prima hasta el embarque de producto terminado.
Qué cubre nuestro sistema
Control de proceso
Parámetros definidos y monitoreados en cada etapa de producción, con registro y verificación.
Inocuidad alimentaria
Buenas prácticas de manufactura, control de higiene, manejo de alérgenos y prevención de contaminación cruzada.
Trazabilidad
Identificación por lote que permite rastrear un producto terminado hasta sus insumos y su corrida de producción.
Producto terminado
Verificación de peso, sellado, codificado y características organolépticas antes de liberación.
Mejora continua
Registro de no conformidades, acciones correctivas y revisión periódica del sistema.
Documentación para calificación de proveedor
Los compradores de cadena suelen requerir un paquete documental antes de dar de alta a un proveedor. Tenemos ese paquete listo y lo compartimos bajo solicitud.
- Certificaciones vigentes del Sistema de Gestión Integrado
- Fichas técnicas y especificaciones por producto
- Análisis de laboratorio y perfiles nutrimentales
- Documentación legal y fiscal de la empresa
- Carta de cumplimiento de etiquetado NOM-051
- Documentación sanitaria para exportación
El detalle de certificaciones vigentes se entrega directamente al área de compras o calidad que lo solicite.
Solicita el paquete documental
Si estás calificando proveedores, te enviamos la documentación que tu área de calidad necesita.